단백질 간에는 질 차이가 있을까?1 단백질은 어떻게 섭취하는게 좋을까? 글, 사진 / 김쓰 우리 몸의 25% 정도는 단백질로 이루어졌다고 해도 과언이 아니다. 단백질은 근육, 내장, 뼈, 피부를 만드는데 도움을 주며, 그 외에 기본적인 혈액 속의 적혈구와 백혈구도 단백질의 일종이다. 단백질은 아미노산이 결합해 만들어진 유기물로서 필수 아미노산과 비필수 아미노산으로 나뉜다. 필수 아미노산은 체내에서 합성이 불가능하거나 생성되는 양이 매우 적어 식품으로 섭취해야하는 아미노산을 말하며, 비필수 아미노산의 경우는 체내에서 충분히 생성되어 섭취할 필요가 없다고 한다. 동물성 단백질과 식물성 단백질 단백질 섭취 시 동물성 단백질과 식물성 단백질을 각자의 기호에 맞게 선택하게 된다. 동물성 단백질과 식물성 단백질은 어떠한 차이가 있을까? 동물성 단백질 : 기본적으로 필수 아미노산이 골고.. 2023. 12. 26. 이전 1 다음
